Вообще рецептов "Киевского" примернго столько же, сколько кулинаров и любителей пробовало испечь этот замечательеный торт. наверное все они имеют праыво на существование и только попробовав и привнеся что-то свое новое можно выбрать тот единственный самый вкусный и необычный торт.
"Киевский торт” – национальный символ Украины. Каждый день десятки тысяч командировочных, туристов и просто гостей украинской столицы, уезжая из Киева, увозят с собой частичку украинской культуры - "Киевский торт". Это тоже самое, что и Суздальская медовуха в Суздале, тульские пряники в Туле и вологодское масло в Вологде.
Все любят Киевский торт, но почти никто не знает, кто изобрел это чудо кондитерского искусства. А ведь у этого знаменитого воздушно-орехового торта есть собственные "родители".
Ингридиенты: Тесто: 150 гр. орехов 235 гр. сахара (одна чайная кружка) 200 гр. муки 8 белков 1 гр. ванилина. Крем: 55 гр. сахара 2 желтка 30 гр. воды 200 гр. масла 200 гр. сгущенного молока 10 гр. какао 2 гр. коньяка или ванильной пудры и дальше.... Вроде бы и похоже на Ктиевский но --- только как вариация - все же со сгущенкой это уже немного другой вкус и другой .. торт
«Крещатик» - в череде воспоминаний и впечатлений об Украине - замечательный торт из старой потрепанной тетрадки. Я его училась печь в Киеве четверть века тому..
Главная 
