Как-то пришлось печь торт без яиц, крахмала, масла, красных ягоди цитрусовых, и прочих продуктов, вызывающих алергию - пригодился вот такой слегка измененный рецепт - фантазия на "наполенную" тему
"Ложное" слоеное тесто - на пиве. Высыпать в миску 3 станака муки, вмешать в муку половину чайной ложки соды и на кончике ножа соли. 200 граммов маргарина натереть на терке, обмакивая кусок маргарина в муку. В полученную крошку влить полбутылки (250 гр) светлого пива. Все хорошо вымесить. Разделить на колобки - 5 - 6 или одним колобком . Завернуть в пленку и поставить в холодильник минимум на полтора часа, можно использховать на след.
раскатываем тонкие коржи, накалываем вилкой и быстро выпекаем при большой температуре. Они должны быть тонкими, легкими и хрустящими. При выпекании коржи иногда немного "сжимаются" так что раскатывайте их чуть больше чем диаметр формы. Дальнше вполне пригодный вариант для закусочного торта - сливочный сыр, соленое творожное суфле, любой паштет, помидоры, ветчина, отварное мясо, с промазкой майонезом или густым соусом, в общем все виды намазок-прослоек - получиться большой закусочный торт с сюрпризными начинками. Ели хочется сладкого варианта- любой крем, джем, мармелад, шоколад и пр. В моем варианте тор должен был быть вообще без яиц. Поэтому крем - взбитый каймак, прослойка - алычовое желе и сверху крем из взбитого каймака с введенным в него растопленным шоколадом.
Главная 
