Праздничный стол

Дата: Воскресенье, 2007-04-08, 07:20:37 | Сообщение # 61

Болтун Всея Руси

Группа: Администраторы

Сообщений: 1490

Статус: Offline

Жюльены - это хорошо, тока крабовые палки не люблю- может они у нас неправильные продаются тока какие-то они "никакие" . А вот райское объедение оченно захотелось! Придется грибы заказывать Лана а вешенки не подойдут? И ишо вопрос - если на простом газу варить-запекать - сначала огонь очень блольшой должен быть? biggrin

Лана

Дата: Воскресенье, 2007-04-08, 12:31:21 | Сообщение # 62

Болтун в кубике

Группа: Модераторы

Сообщений: 1136

Статус: Offline

alissa, я как-то давно с газовой плитой дел не имею - все больше электрические. Но вот на 180 гр обычно ставлю запекать. Я думаю, что огонь не должен быть огрмным. Потому что сначала грибы (как в первом жюльене) можно обжарить на сковородке (да и лучше их сначала приготовить на сковородке). А запекать уже практически готовые грибы с сыром. Так что надо будет только подруммянить корочку на сыре. А грибы для жюльена подойдут любые, если их сначала приготовить на сковородке. Шампиньоны - это же самое простое. И шампиньоны так по-быстрому можно готовить в микроволновке. Остальные грибы надо готовить по всем правилам - отваривать, обжаривать.

Quote (Лана)

Жюльен "Райское объеденье"

лучше готовить по принципу первого рецепта. wink

Я его тоже сделаю. Алисс, а у вас шампиньоны продаются? Или это редкость?

Шарманка-шарлатанка,
как сладко ты поёшь!
Шарманка-шарлатанка,
куда меня зовешь?
Б.Окуджава.

арина

Дата: Воскресенье, 2007-04-08, 13:20:32 | Сообщение # 63

Болтун в кубике

Группа: Модераторы

Сообщений: 999

Статус: Offline

Сшампиньонами получится более ароматно, вешенки это древесные грибы, а у них нет ярко выраженного запаха и вкуса.
Тоже очень люблю именно шампиньоны в жюльенах, или белые грибы, но белые грибы почему-то не всем по запаху нравятся...

За прекрасных дам и других мифических персонажей!