а я вчера первый раз эклеры пекла....моим очень понравилось, и без начинки даже больше, чем с начинкой (я брала вар. сгущенку)

Рулет бисквитный с клубникой и сливками

Для рецепта Вам потребуются:
для теста:
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 6 ст.л.
- ванильный сахар - 1 пакетик
- мука - 3 ст.л.
- крахмал - 3 ст.л.
- соли - 1 щепотка
- вода - 3 ст.л.
для начинки:
- клубника - 2 стакана
- желатин - 2 ч.л.
- вода - 2 ст.л.
- сливки - 2 стакана
- ванильный сахар - 1 пакетик
Яйца взбить с водой, продолжая взбивать, постепенно всыпать сахар и ванильный сахар. Муку смешать с крахмалом и содой, просеять, высыпать на яичную массу и осторожно перемешать. Приготовленное тесто выложить тонким слоем на покрытый пергаментной бумагой противень и выпекать до готовности. Готовый пласт немедленно выложить на посыпанное сахаром полотенце, убрать бумагу, корж свернуть рулетом вместе с полотенцем и оставить остывать.
Зрелые красивые ягоды одного размера оставить для украшения, остальные разрезать на четыре части.
Желатин залить холодной водой и оставить на 10 минут набухать, затем растворить в горячей воде. Сливки взбить, постепенно добавляя теплый желатин, сахар и ванильный сахар. Из взбитых сливок треть взять для украшения, остальные смешать с клубникой. Пласт освободить от полотенца, положить на него слой смеси сливок с клубникой и снова скатать. Украсить рулет взбитыми сливками и свежими ягодами клубники.

"Делай что делаешь и будь что будет" Катон-старший

Единственное - я побоялась и добавила не 3 , а 4 с верхом ложки муки.

"Делай что делаешь и будь что будет" Катон-старший

ХВОРОСТ

1 стакан молока, кефира или сыворотки
1 яйцо
полстакана сахара
чайная ложка (без верха) соли
пачка маргарина (растопить)
ванилин
и муки стакана 4 + разрыхлитель

замешиваем тесто
раскатываем пласт толщиной 3 мм
нарезаем на полоски длиной 10-15 см и шириной 3 см
надрезаем каждую полоску по середине вдоль (2 см) и выворачиваем через эту пререзь один конец
жарим в масле (фритюре)
выкладываем на бумажную салфетку
остужаем
посыпаем сахарной пудрой

из данного количества продуктов получается небольшой тазик хвороста....съедается за секунды

можно взять готовое слоеное тесто, разрезать на небольшие квадратики, в каждый завернуть карамельку(с повидлом внутри) и запечь в духовке

можно приготовить дрожжевое тесто самому, завернуть в него карамельку и запечь до прекрасно-золотистого цвета

я покупаю карамель "фруктовое ассорти" и пирожки получаются с разными начинками, самые вкусные с лимонной

Kangaroo-Cookies (австралийский рецепт) Fall Butterfly (http://www.diary.ru

250 гр масла
180 гр сахара
2 яица
1 п ванильного сахара
350 гр муки
1/2 п рыхлителя (Backpulver)
5 ст л кукурузных хлопьев
100 гр ломанного шоколада
125 гр изюма

Растопить масло, взбить его с сахаром, ванильным сахаром и яицами. Муку просеять с рыхлителем (Backpulver) и соединить с жидкой смесью. В тесто добавить хлопья, шоколад и заранее отпаренный в кипятке изюм. На протьвень выложенный бумагой насадить шарики размером с грецкий орех. Выпекать 15-20 минут при 180 градусах до золотистого цвета. Главное чтоб шоколад до выпекания не растал и не окрасил тесто, иначе печенья будут не золотисто желтые, а коричневатые. Вообще, очень необычных и вкусных рецепт, потому что в них и шоколад, и хлопья хрустят, и изюм, и тесто вкусное. Печенье долго хранится.

ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ
3 яйца
щепотка соли
полстакана сахару
стакан тёртой тыквы
стакан изюма
стакан муки
пачку маргарина или 2\3 стакан масла раст.
ст.ложка корицы
ч.ложка мускатного ореха
ч.ложка соды
цедра одного апельсина