Гоголь-моголь, морс и лимонад из лимона.
ФРУКТОВЫЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ.
Для этого вам понадобятся: . два яйца, три столовых ложки сахарного песку, полстакана вишневого сока, два стакана холодного молока, полстакана ледяной воды, щепотка соли, немного натертого мускатного ореха. Отделите желтки от белков, взбейте белки до крутой пены, а желтки до густой массы лимонного цвета. В приготовленные желтки насыпьте щепотку соли и, продолжая взбивать, добавьте сахар и вишневый сок. Затем, непрерывно помешивая, влейте охлажденное молоко и ледяную воду. К получившейся смеси добавляют предварительно взбитые белки. Коктейль разлейте по бокалам, посыпав сверху тертым мускатным орехом.
Морс из лимона 1-2 лимона, 1 л воды; 1/2-3 (4 стакана сахара). Отжать сок из лимонов. Воду вскипятить вместе с сахаром и тонко срезанной лимонной цедрой (только желтая часть). К остывшей воде добавить лимонный сок, при желании также немного жженого сахара, что придаст напитку красивый цвет. На стол можно подавать с ломтиками лимона.
Лимонад из лимона
1 лимон, 2-3 столовых ложки сахара, 1/2 стакана крепкого чая, 1 л газированной воды, кусочки льда. Отжать сок из половины лимона - вторую половину нарезать на тонкие ломтики, положить в кувшин или в стаканы. Сок смешать с остывшим чаем и газированной водой, добавить сахар.
Главная 
