2 головки репчатого лука средней величины, крупный гранат, щепотка соли.

Мелко нашинкованный репчатый лук два-три раза промыть в горячей воде, откинуть в дуршлаг. Очистить от кожуры гранат кислого сорта, из части зерен выжать сок, остальные зерна перемешать с луком, положить в салатницу или навазу, полить выжатым кислым соком. Для украшения салата из белого лука вырезать "розетки»и, наполнив их зернами граната, положить на се­редину. По краям уложить кольца лука.

Один из старинных деликатесов, подаваемых, в основном, к плову, шашлыку и другим жирным блюдам в качестве гарнира.