Приготовление фарша замочить чернослив в Арманьяке на час. в кастрюльке затопить масло, добавить яблоки и тушить на слабом огне в кастрюльке подогреть оливковое масло и поджарить говяжий фарш в теч. 5 минут или до того времени, пока фарш не потеряет розовый оттенок так же приготовить печенку, вылейте на приготовленную печень арманьяк, в котором замачивался чернослив и подожгите смешайте телячий фарш с яйцами, добавьте сливки и смешивайте до однородной массы. добавьте печенку, говяжий фарш, чернослив и яблоки.

Жарка гуся Натрите гуся солью и перцем изнутри и снаружи, нафаршируйте и зашейте. Уложите на блюдо для жарки, политое 3 ст. ложками оливкового масла, жарьте при температуре около 220 градусов час тридцать, поливая его получившимся соком.

 

Водка хреновуха

200 г. кубиками порезанного хрена (можно подсушить немного в духовке), 20 г. сахара, 1 л. водки. Настоять 5-7 дней, процедить и, не злоупотребляя, пить охлажденной, получая удовольствие.

 

(замечательная закуска к красному вину) 200 г. творога, 150 г. тертого сыра, 2 яйца, немного муки, можно добавить мелко нарезанную зелень. Смешать все ингредиенты до получения консистенции пластилина. Скатать в руках палочку толщиной с мизинец, обвалять в муке и, помолясь, опустить в кипящее масло (во фритюре). Когда закоричневеет вынуть и подать горячими.

 

 Взять яблоки, лучше зеленые. Срезать верхушку у яблок, вынуть сердцевину. Дальше фантазируйте. Возьмите творог, по вкусу мед, измельченный грецкий орех, изюм, цедру апельсина, ванильный сахар. Все это смешайте и начините яблоки. Сверху начинки положите корицу. Яблоко очень корицу любит. Накройте срезанной верхушкой и запекайте. Вкусно? Вспоминайте меня, хорошо бы по-доброму.